(BGM) Le Nozze Di Figaro (at Bologna)
ホット・ケーキの作り方
材料

Hot Cake Mix	200g
Egg	2
Milk	150ml
Butter

材料を用意

• 卵は、白身と黄身を分けて、白身をまず泡立てる
• 泡立ったら、黄身を加えて続いて泡立てる
• 牛乳を別に泡立ててから、上記に混ぜる
• ホットケーキミックスを、濾し器(こしき)を通して上記に少しずつ加えて行く

フライパンを用意

• 予熱する
• バターをひく
• 予熱する
• 裏から水をかけて冷やす
• 実は(予熱と冷却を)何回か繰返した方が良いと思っている

焼く

• 上で冷やしたところに広げる
• 中火で 2 分、少しぷつぷつ泡が出て来たら、強火で 30 秒
• うら返す
• 中火で 1 分、強火で 30 秒

二枚目も、冷やしたところに広げる
以上