2014/09/08 に bootstrap がうまく行かない、と書いた。 単純な C はどうかと調べて見た
Mac OS X 10.7.5 に Xcode を入れて C のプログラム

#include "stdio.h"
int adding (int x, int y) {
  int z;
  z = x + y;
  return z;
}
int main () {
  int a, b, c;
  a =  1024;
  b = 16384;
  c = adding(a, b);
  printf("%d\n", c);
  if ( c == 17408 ) return 0;
  else return -1;
}
d187@makoto 15:00:43/140921(~/c)% 

をコンパイルする。Makefile も用意しておく

function:

clean:
        rm -f function

• stdio.h がない

  cc     function.c   -o function
  function.c:1:19: error: stdio.h: No such file or directory
  function.c: In function 'main':
  function.c:12: warning: incompatible implicit declaration of built-in function 'printf'
  make: *** [function] Error 1
  

• stdio.h を探して、-I に追加する

  d187@makoto 15:04:47/140921(~/c)% make       
  cc -g \
   -I/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/MacOSX.platform\
  /Developer/SDKs/MacOSX10.7.sdk/usr/include    function.c   -o function
  ld: library not found for -lcrt1.10.6.o
  collect2: ld returned 1 exit status
  make: *** [function] Error 1
  

• libcrt1.10.6.o を探したが、そうではなく crt1.10.6.o を探すと、

  /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/MacOSX.platform\
  /Developer/SDKs/MacOSX10.7.sdk/usr/lib
  

  にある。それで LDFLAGS = -L 上の PATH とする

これで(一応)コンパイル可能となる。
もう少し良い(短い)指定方法があるかとは思うが..