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2017年11月26日() 旧暦 [n年日記] [更新:"2017/11/26 13:40:13"]

#1 [沢庵] 一回目の大根を漬けた

11/19 日に干した 大根を漬けた。
大根     7,560g
粗目砂糖   820g
塩         225ml
酢         225ml
焼酎       225ml
12/18 日開封予定
ビニル袋が無かったが、 某所にて譲ってもらって調達
40μm 厚、70 litre くらいのものが必要。

次のロット用も干す必要がある(現在 22:40 pm)




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